Champagne CLOS DES GRAVIERS

Od roku 1950 je dům také strážcem úžasného pokladu, svého mýtického Clos des Graviers, které produkuje cuvée z jediné vinice s extrémní rafinovaností a vzácnou jemností. Nacházející se na krásném samostatném pozemku a vyrábí se ze tří odrůd hroznů v Champagne: Chardonnay, Meunier a Pinot Noir. Clos des Graviers je opravdová vlajková loď vinařství Maison Pierre Mignon, a je jedním z nejprestižnějších cuvée v Champagne.

V 50. letech 20. století se dědeček Alex s vášní a odhodláním pustil do výsadby této vinice. V té době byla půda pokryta kameny, které musel jeden po druhém odstraňovat, aby vinná réva mohla plně vyrůst. Místo aby je vyhodil, rozhodl se je co nejlépe využít a tytéž kameny použil k postavení nízkých kamenných zídek, které dnes vymezují hranice vinice Clos. Tak se zrodil Clos des Graviers, plod neúnavného úsilí a hluboké oddanosti půdě.

Na pohled je barva bílého zlata. Třpytivé a jemné, slavnostní bublinky vyživují atraktivní pěnový kordon. Na nose velmi smyslná vůně s rozmanitými tóny mandlového květu, směsi bílého a žlutého ovoce, citrusů, hrušky a poté kompotu s tóny briošky, medu, moky, světlého tabáku a lískových oříšků. Chuť je štědrá a lahodná, s jemnými tóny zrání a koření. Vyvážené, elegantní. Svěží závěr podtržený lahodnou šumivostí, dlouhá dochuť.